制备原理
玉米淀粉是葡萄糖缩聚物，主要由直链和支链淀粉组成，支链和直链淀粉不同的是，除a-1,4 糖苷键外，前者每隔20~25个葡萄糖单元有一个a-1，6糖苷键相连的支链，每个葡萄糖单元2,3,6位置上各有一羟基，是淀粉分子中的活性基团。氧化反应主要发生在2,3,6及1,4位环间糖苷键上，氧化结果除糖昔键由
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分类：行业动态 发布时间：2021-06-18 367次浏览
制备原理玉米淀粉是葡萄糖缩聚物，主要由直链和支链淀粉组成，支链和直链淀粉不同的是...
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