团粒的膨胀部分地破坏了淀粉分子内的经基缔合，并使经基复化的概率增多，这均有利于提高淀粉分子间的作用力，因此内内聚强度有所提高。经预糊化后，氧化反应进行的较彻底，生成的数基相对较多，所以用于中和羧基以维持pH值的碱液消耗量自然就较多。以上研究结果表明，氧化前对淀粉/水体系进行预物化处理，对淀粉的氧化改性是极为有利的。
经预糊化后，氧化反应进行的较彻底
分类：行业动态 发布时间：2021-06-18 430次浏览
团粒的膨胀部分地破坏了淀粉分子内的经基缔合，并使经基复化的概率增多，这均有利于提...
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