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分类：行业动态发布时间：2023-10-21 33664次浏览

NaOH用量低于10%(以干淀粉质量为基准)时，淀粉胶糊化不充分，制得的淀粉胶不...

NaOH用量低于10% (以干淀粉质量为基准)时，淀粉胶糊化不充分，制得的淀粉胶不透明，稳定性差(胶的表面很快会结出一层厚皮)，黏度低; NaOH用量大于10%时，胶的黏度下降，可能是减少了体系中氢键的形成。NaOH的用量以10%为佳。

(5)交联剂用量

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交联剂可以使淀粉分子链适度交联，形成空间网状结构，有助于加快淀粉胶的干燥速度。但是过多交联剂的加人会降低产的稳定性，产生凝胶。实验表明，

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交联剂的用量不宜超过干淀质量的2%。